Un peu en retard mais vaut mieux tard qu'encore plus tard.  Une petite virée dans l'Bâs du Fleuve fin juin dernier.  Notez l'accent circonflexe sur le 'a' car nous les gens du Bâs du Fleuve on parle avec des accents circonflexe sur tous les 'a'.  Je joue de la guitâre. 

Moé (on mets aussi beaucoup d'accent aïgue sur les 'e' dans l'Bâs du Fleuve), mon frère et chose qui parle bizarre on part donc durant le long week-end de la Saint-Jean direction Rimouski (chez mes parents) avec un valise pleine de bière.  Un matin on se lève, y fait beau, go.  Première destination La Captive, nouveau brewpub de Amqui.  Pour ceux qui ne savent pas c’est où Amqui, et bien c’est situé à 8km au nord-sud du milieu de nul part.  Évidemment en chemin faut arrêter faire une course de go-kart à Mont-Joli (c'est une tradition) pis me faire battre par mon frère parce qu'avec ses 40 livres de moins d'enrobage son go-kart est plus performant.

LA CAPTIVE

 

Arrivée à Amqui vers 3pm.  Première observation, maudit que c'est moche Amqui.  J'avais oublié à quel point.  Arrivée à La Captive 2 minutes plus tard.  Autre observation, maudit qu'il est beau ce brouepub, c'est vraiment coquet comme place.  Un ancien poste de police/pompier d'il y a très longtemps qu'ils ont transformé en brouepub tout en gardant le cachet original.  Superbe intérieur.  J'adore.  La Captive n'est pas seulement un brouepub c'est aussi une boulangerie et un coffee-shop.  Bref c'est multifonctionnel et ça ouvre tôt le matin.  Pour la bouffe, rien de très élaboré mais c’est vraiment très bon.  Des sandwichs du terroir délicieux avec bien entendu le pain fait sur place.  $5 pour un sandwich délicieux.  On a commandé 5 sandwichs différents et ils étaient tous bons.  Il y a des trucs un peu plus élaborés pour le souper mais notre plan était de souper au brouepub de Matane.  Anyway, pour un tit snack d'après-midi je peux pas demander mieux que leurs sandwichs. 

 

La bière maintenant.  5 bières au menu.  La serveuse nous a expliqué que depuis l'ouverture ils ont brassé plusieurs bières et c'est avec le feedback de la clientèle qu'ils ont choisi les bières régulières.  Selon elle, les 5 bières que j'ai bues sont là pour rester.  Mais bon, ça peut changer.  Si les bières sont en effet le choix de la clientèle, clairement on n’aime pas beaucoup le houblon à Amqui.  Il y avait au menu:

 

- L’innocente: une blonde générique mais bien faite et avec un goût des céréales fraîches;

- La Coupable: une blanche aqueuse banale à la coriande comme les tites madames aiment bien.  Ma mère a bien aimée;

- L’Imposteur: une pilsner clean et légèrement houblonnée qui se boit vraiment trop bien.  Très bonne bière de soif;

- La Pyromane: une rousse générique avec un peu de dyacétyl.  Notez du dyacétyl dans une bouteille c’est décevant mais ça arrive.  Dans un brouepub c’est inacceptable, coudonc, il n’y a personne qui goutent les bières avant de les mettre en ligne?

- La Traite: une semi-belge brune sucrée plein de mélasse et caramel.  Ok.

 

De loin la meilleure du lot était la pilsner et nous avons même commandé une couple de pintes de plus de cette bière.  À cause de la pilsner (L’Imposteur) je dirais qu'il semble y avoir un potentiel au niveau du brassage à La Captive.  Mais il y a du chemin à faire et il y a aussi une clientèle a éduquer.  Bref, ça vaut pas un gros détour mais l’endroit était charmant, la pilsner était bonne et les sandwichs délicieux.  Je suis intrigué et je vais probablement y retourner à chaque année avec la famille. 

 

LA FABRIQUE

 

Matane c'est pas mal plus beau qu'Amqui.  Un beau resto-pub au sens classique du terme.  Pas aussi charmant que La Captive mais vraiment très bien.  Deux étages avec un deuxième qui semble être utilisé pour des activités spéciales, il y avait projection d’un film culte au deuxième lorsque nous étions sur place.  J’ai été surpris de voir comment ça marchait ce pub.  Plein à craquer tout le temps qu’on a été là.  Ça vient à peine d’ouvrir alors je dirais qu’on peut déjà parler d’un succès.  Service efficace et courtois.  Un menu complet pour la bouffe.  À notre table quelques-uns avaient des petits burgers du terroir avec une montagne de frites et d’autres avaient une assiette de moules avec une montagne de frites.  Me souviens plus des autres items du menu mais ils sont probablement accompagnés d’une montagne de frites. 

 

Pour la bière maintenant.  Beaucoup de bières.  Il y avait 8 bières maison et quelques invitées.  Mêmes que des bouteilles proviennent certainement de nos importations privées (genre Moylans et autres…):

 

- Rivière Blanche: une bonne bière de blé solide avec un bon goût de bananes;

- République: une blonde générique mais bien faite et avec un goût des céréales fraîches;

- Patriote: une tite bitter à 3.2% fidèle au style, c'était bon, ça serait très bon en cask;

- Goupil: une mild ale ambrée un peu fruitée.  Bonne.

- Caltor: Une bonne stout bien rôtie avec des goûts de café et chocolat;

- Salamagone : une bière ambrée bien houblonnée.  Vraiment très bonne.  Je dirais que c’est une des meilleures bières que j’ai bue à l’est du Siboire (j’exclus Charlevoix dans "est-du-Siboire" car c’est pas mal au nord);

- Misère Noire : un porter à la mélasse qui goûtait en fait le syrop d’érable;

- Kaliningrad: une bonne impériale stout fruitée.

 

Bref.  Départ très solide pour ce nouveau brouepub.  Wow!

 

LE BIEN LE MALT

Le lendemain, étant donné qu’on est sur place à Rimouski, ben évidemment faut aller faire une saucette au seul brouepub local, Le Bien Le Malt.  Un gros cinq personnes dans la place pis on avait l’impression de déranger la serveuse en conversation avec son amie.  Ma première visite à Le Bien Le Malt avait été agréable.  Quelques bières étaient moches mais d’autres étaient bonnes et j’avais conclu qu’il y avait un bon potentiel dans ce petit mini-brouepub.  Depuis j’y suis retourné quelques fois (visite parentale oblige) et à chaque fois j’ai l’impression que c’est moins bon que la fois d’avant. 

Nous avons bu L’Esbrouffe, La Grande Barbue et La Grande Ourse.  Elles avaient toutes des styles officiels différents mais au bout de la ligne c’était comme la même bière sur on fond de malt goutant les biscuits granuleux et agrémentées de très légères notes houblonnées qui variaient d’une bière à l’autre.  Rien de mauvais comme tel, mais La Grande Barbue et La Grande Ourse étaient plutôt ennuyantes.  Je comprends que les bières d’un brouepub est un work-in-progress et que les brasseurs travaillent toujours leurs recettes.  Mais la dernière fois que j’ai bu La Grande Barbue c’était une bière opaque brune avec des goûts terreux boisés.  Cette fois c’était une bière claire de couleur dorée qui goûtait les biscuits granuleux avec une timide présence de houblons feuillus.  Bref c’est un peu n’importe quoi ce pub.  Ça me fait de la peine à admettre car Rimouski c’est mon chez-nous, mais Le Bien Le Malt est un des brouepubs les moins intéressant au Québec.  Non seulement les bières sont ordinaires, mais l’ambiance est ordinaire et y’a même pas de bouffe.  Je vais continuer d’y aller au moins une fois par année (visite parentale oblige) et qui sait, peut-être que... 

 

Glouglou out...