Les Aventures de Yowie dans L'Ouest Canadien!

7 août 2003

Bushwakker

2206 Dewdney Avenue West

Regina, SK.

(306)359-7276

http://www.bushwakker.com

 

Enfin un brouepub!!! Cela fait deux provinces que je visite sans pouvoir rencontrer un seul de ces merveilleux établissements. Merveilleux, car dans bien des cas il s’agit d’établissements où la bière est à l’honneur. Bushwakker fut assez difficile à trouver. Le brouepub ne spécifie jamais le suffixe West dans leur adresse. J’avais trouvé 2206 Dewdney Avenue East mais je n’avais pas compris qu’il y avait un east et un west. Faites donc bien attention si vous vous y rendez. Le quartier où se trouve le brouepub est un peu mal famé. Si vous êtes de Montréal et que vous connaissez le magasin La Cordée alors vous avez une bonne idée de quoi je parle.

 

Première impression? Un très gros brouepub. Doublé d’un restaurant... Très bon steak en passant. Ils ont plusieurs types de T-shirts, cotons ouatés, casquettes... Ils ont des sous-verres. Des échantillons pour ceux qui veulent essayer leurs différentes bières. Car ils ont tout un menu de bières! Sans parler qu’ils ont également une bière en cask. Leurs bières régulières sont la Regina Pale Ale, la Dungarvon Irish Red Ale, la Sodbuster Brown Ale, la Palliser Porter, la Northern Lights Lager, la Stubblejumper Pils, la Last Mountain Lager. De plus ils sont fort sur les mélanges: genre, mélanger deux bières et lui donner un nouveau nom! Leur menu de bières régulières est très varié: la Freehouse Cream Ale, la Baron Bock, la Amber Waves Altbier, la Harvest Lager, la Bombay IPA, la MacGregor’s Wee Heavy, des bières aux fruits, la Neilly’s Groundhog Porter, la Missiletow Ale (une winter warmer), la Honey Thistle Wit, la Blackberry Mead, la Pickard’s Oatmeal Stout, la Kai’s Munich Helles, la Summer Wheat, la Harbinger Maibock, la Chinook ESB, la Artic Dark, la Roggenbier (une type de bière allemande assez rare), la Screamin’ Mosquito Chili Beer (une merveille pour le palais de Bibi!) et la Mork’s Mead (au miel). Sans mentionner que l’on peut acheter des bières pour emporter...

 

Mais après avoir dégusté sept de leurs bières, j’ai été un peu déçu! Après tout, après avoir vu leur menu si varié j’avais quelques attentes. C’est quand même bien comme bières mais je me serais attendu à mieux. Rien ne m’a jeté à terre!

 

Voici donc mes petites notes (une échelle sur 4):

 

Kai’s Munich Helles 3½-

Goût très agréable de houblon et de céréales

 

Regina Pale Ale 2

Pas très goûteuse

 

Dungarvon Irish Red Ale 3½+

Très bonne red ale. Le mélange de houblon floral et de caramel est bien fait

 

Dungarvon Irish Red Ale Cask 3¼-

Trop drab comme bière. Trop douce, pas assez agressive!

 

Chinook ESB Bof!

Houblon des plus timides pour une ESB.

 

Palliser Porter 3-

Un petit goût de fumée arrive en dernier.

 

 

10 août 2003

Brewsters

834 11th Avenue SW

Calgary, Alberta

Phone: (403)263-2739

Fax: (403)265-2620

http://www.brewstersbrewingco.com/

 

Situé en plein coeur du centre-ville de Calgary ce très beau brouepub m’a agréablement surpris. J’avais quelques craintes face à lui. Voyez-vous, Brewsters est une chaîne de brouepub. Il en existe donc plusieurs. Quand une entreprise prend de l’expansion souvent la qualité en souffre... J’avais donc un peu peur du résultat...

 

Surprise! Non seulement l’intérieur est fort accueillant mais leurs bières étaient intéressantes. Tapis, sofas, petites tables rondes, gros bar en fer à cheval, tables de billard, petite musique relaxante! Même mes parents ont accepté de m’accompagner. Ils ont des sous-verres, des tourniquets de dégustation et des bières pour emporter. Pour ces dernières, seul petit hic: les bouteilles sont en plastique!

 

Pour les bières j’ai eu la chance de goûter à leur barley wine, un style de bière dont je raffole mais qui bien souvent n’est que saisonnier.

 

Hammerhead Red Ale 3½-

Bonne senteur de houblon & de caramel. Plutôt pâle pour une red ale.

 

Palliser Pale Ale 3+

Faible nez de caramel. Goût très timide de houblon.

 

Bighorn Bitter Gros Bof!

 

Shaughnessy Stout 3½+

Bon nez de café. Bon goût de café. Dry hop stout!

 

Blue Monk Barley Wine 3¾+

Malt chocolat??? Bon goût de raisin & beaucoup d’alcool. C’est vrai qu’on goûte le chocolat. 9,5% d’alcool.

 

 

Brew Brothers

607 11 Ave SW

Calgary, Alberta

Phone: (403)258-2739

http://www.brewbrothers.com/home.html

 

J’avais croisé par hasard ce brouepub en cherchant Brewsters. J’avais décidé d’arrêter juste un peu pour voir ce que cela pouvait avoir l’air. L’intérieur ressemble beaucoup au Réservoir à Montréal. Très art-déco bizarre! La musique y était très forte. Ils ont des sous-verres. Cela faisait deux jours qu’ils étaient ouverts. Soyons cléments! Drôle! À une table ils ont installé un genre de réservoir dans un tube avec une pompe où le client peut se servir lui-même. Le menu des bières n’était pas très varié. Pas des styles de bière très intéressants. Plus des bières grand public! Genre: une cream ale, une bière aux fruits, une IPA, une dark pilsner et blanche. J’ai quand même essayé leur IPA la Ambusk IPA! Un trois sur quatre dans mon livre à moi!

 

Il s’agit également d’une micro-brasserie. Je fut surpris de retrouver leurs bières dans des liquor store de Calgary. Il s’agit de bouteilles d'un litre comme la 8e Jour de Charlevoix.

 

 

11 août 2003

Mt.Begbie

207 Victoria Road East

Revelstoke, BC.

Phone: (250)837-2756

Fax: (250)837-2750

http://www.mt-begbie.com/main.html

 

J’avais déjà goûté à la Brown Ale de cette micro de la Colombie Britannique. J’étais donc curieux de me procurer d’autres de leurs produits. Il faut se rappeler que Revelstoke est en plein dans les Rocheuses. Le cadre naturel y est époustouflant! Avec les montagnes nous entourant! Revelstoke est une ancienne ville minière avec plusieurs chemins de fer. Trappeurs, chasseurs, pêcheurs, mineurs, prospecteurs fréquentaient régulièrement cette petite bourgade. La micro est assez grande considérant qu’elle est installée dans une petite ville. Je les trouve audacieux de brasser le genre de bières qu’ils brassent en considérant le petit bassin de population environnant. Si vous allez sur leur site web, il y a une photo de leur brasserie. Tracey Larson, la directrice des ventes, m’a très bien accueilli. Elle m’a même aidé à trouver des micros de la région d’Okanagan Valley. Les étiquettes des bouteilles représentent toutes de vieilles photos du passé de Revelstoke. J’ai donc acheté une Kölsch, une Pale Ale et une Cherry Stout. Étrange comme style, un stout aux cerises. Il me semble que c’est une bonne idée! Avis aux brasseurs du Québec: voilà un style qui serait intéressant à découvrir!

 

 

12 août 2003

Barley Mill Brewpub

2460 Skaha Lake Rd.

Penticton, BC

Phone: (250)493-8000

Fax: (250)493-0052

http://www.barleymillpub.com/

 

Voilà un brouepub que la directrice des ventes de Mt.Begbie m’a trouvé. Penticton est situé au sud de la vallée d’Okanagan. Pas très intéressant! Je crois qu’il s’agit d’une chaîne de brouepubs. Très commercial! J’ai essayé leur Palemine Pale Ale. 3¼+. Senteur très prononcée de caramel. Un peu de houblon au nez. Par contre, au goût, le houblon domine.

 

 

Cannery Brewing Company

#112 - 1475 Fairview Road

Pentiction, BC

Phone: (250)493-2723

Fax: (250)493-2723

 

Il s’agit d’une micro dont les locaux sont assez grands. De visu, je dirais à peu près la même superficie que Mt.Begbie à Revelstoke. Ils brassent quelques bières intéressantes. J’ai pu goûter à des échantillons directement sur place. Leur blonde se démarquait beaucoup avec un goût de malt, de céréales assez prononcé. Leur nouvelle bière, une IPA, était très décevante. Très peu goûteuse! J’ai rapporté leur brown ale, la Naramata. Ils ont gagné des prix avec cette bière. Ce qui m’a fait sourire c’est le message véhiculé sur certains de leurs T-shirts. Il y est inscrit : «Don’t be afraid of the Dark!» N’ayez pas peur du noir! Quel beau clin d’oeil au grand public qui dédaigne souvent les bières foncées!

 

 

Tree Brewing

1083 Richter Street

Kelowna, BC

Phone: (250)860-8836

 

Voilà une petite micro que j’ai toujours aimée! Ils font une très bonne IPA, la HopHead IPA! Le pamplemousse ressort beaucoup dans cette bière. Ils ont de très belles étiquettes avec un arrière-fond représentant des photos de houblons. Ils viennent d’être achetés par Peak Brewery. Je ne sais pas si cela a rapport avec ce rachat, mais la secrétaire à la réception était bête comme ses pieds. Pourtant je venais de loin, visiblement, pour acheter des bières de cette micro...

 

 

Freddy’s

McCurdy Corner

Kelowna, BC

Voilà une visite dont je me serais passé! Un brouepub dans un centre commercial. Il y a deux ans il s’agissait du Big River Brewpub mais cela a été racheté. L’intérieur est très commercial avec vue sur les allées de quilles (sérieux!). Leur bière saisonnière était quand même audacieuse: la Honey Coriander. Un genre de blanche au miel. Autant au nez qu’en bouche l’orange et le miel ressortaient. Une bière très désaltérante. Un 3½- sur mon échelle!

 

 

 

13 août 2003

Crannog Ales

706 Elson Road

Sorrento, BC.

Phone (250)675-6847

Fax (250)675-6849

http://www.crannogales.com/

 

Dans ce petit village je ne me serais jamais attendu à trouver une micro. Et pourtant... Par contre il s’agit d’une ferme-brasserie! Ça part mal pour des raisons bien compréhensibles! Arrivé sur place force est d’avouer qu’il s’agit bien d’une ferme. Ils cultivent leurs céréales et leur houblon! Mais il s’agit d’un type de brasserie assez populaire dans l’ouest. Cette micro n’embouteille pas! Elle vendent des fûts à des pubs et des restaurants. Un des petits restaurants de Sorrento servait leur Pale Ale (davantage une bitter selon le brasseur mais la population locale ne connaît pas le terme bitter).

 

Beyond the Pale Ale 3¾-

Bonne mousse - Houblon floral au nez - Bière très bien houblonnée - Très désaltérante

 

 

14 août 2003

Brewhouse

4355 Blackcomb Way

Whistler, BC.

Phone (604)905-2730

Fax: (604)905-2790

http://www.drinkfreshbeer.com/restbrew/brewhouse/brewhouse.html

 

Il s’agit d’un brouepub faisant partie d’un regroupement. Le groupe Mark James possède plusieurs brouepubs en Colombie-Britannique. Whistler me fait beaucoup penser à Tremblant. Peut-être car il a été construit par la même compagnie: Intrawest! La richesse y est omniprésente. Mais la richesse n’est pas automatiquement synonyme de qualité! On s’en rend bien compte à venir essayer les bières de ce brouepub. Quoique certaines de leurs bières y sont intéressantes. Je crois que le brouepub La Diable de Tremblant y est de loin supérieur. Vous avez quelques photos de l’endroit sur leur site web.

 

Hefeweizen / Raspberry 3¼

Couleur de cool-aid - Goût de framboises très prononcé - Ne voit pas le rapport avec une hefeweizen.

 

Dirty Miner Stout 4-

Reflet brunâtre - Bonne senteur de café - Comme si on avait le nez dans de la poudre de café - Bonne température - Goût divin de café.

 

Big Wolf Bitter 3¾

Nez de céréales & de houblon & de caramel - Texture de cask - Très léger, vaporeux.

 

 

Howe Sound Inn and Brewery

37801 Cleveland Avenue

Squamish, BC.

Phone: (604) 892-2603

http://www.howesound.com/

 

Aah! Que voilà un beau brouepub! Tout y est époustouflant! L’endroit! Imaginez un chalet de ski immense avec un toit cathédrale, un âtre, des sofas un peu partout, des bibliothèques avec des National Geographic et des jeux de société! La nourriture! J’ai commandé un steak et il m’est arrivé avec deux cocottes de houblons fraîchement cueillies dans leur cour! Et leur bière... Mmmm!!!

 

IPA 4

Bonne mousse crémeuse - Senteur de caramel - Bonne amertume se mariant bien avec le caramel

 

Garibaldi Pale Ale ???

Bonne mousse - Senteur très timide de malt - Un peu de caramel vers la fin - un peu d’agrumes???

 

Hang Dog Hefeweizen 4

Mousse très collante au verre - Belle couleur pour le style - Senteur époustouflante de bananes - Un peu d’agrumes - Très bon goût sucré de banane.

 

 

15 août 2003

Yaletown Brewing Co.

1111 Mainland Street

Vancouver, BC

Phone: (604)688-0039

http://www.drinkfreshbeer.com/restbrew/yaletown/yaletown.html

 

Situés en plein coeur du centre-ville de Vancouver, ce brouepub semble un endroit branché. Il y a beaucoup de monde! Il s’agit du même regroupement de brouepubs appartenant au groupe Marke James. Les bières y sont correctes mais rien à tout casser.

 

India Arm Pale Ale 3½-

Bonne senteur de houblon et de caramel - Goût assez prononcé de caramel.

 

Red Truck Ale 3½+

Couleur pas assez prononcée pour une Red Ale - Rien au nez - Au goût, du houblon floral - Un peu de vanille - Honnête mais sans plus.

 

 

Storm Brewing Ltd.

310 Commercial Drive

Vancouver, BC.

Phone: (604)255-9119

http://www.gypsymermaid.com/stormbrewing.html

 

Il s’agit d’une très petite micro brassant dans un bâtiment très exigu. Ils brassent des fûts pour des pubs et des restaurants. Les gens y sont très sympathiques! Ils m’ont fait goûter à leur Black Plague Stout et, quoique que je n’avais pas pris de notes, il me semble qu’elle était très bonne, se rapprochant d’un stout houblonné à froid. Plus tard dans la soirée j’ai été essayer leur IPA dans un bar du centre-ville.

 

Hurricane IPA 3¾

Bonne mousse - Très voilée - Très rousse pour une IPA - Très bon mélange de caramel et de houblon.

 

 

16 août 2003

Sailor Hagar's Brew Pub

221 W. 1st St.

North Vancouver, BC

Phone: (973)984-7669

http://www.bestbeerbc.com/indexFrame.htm

 

Horreur! Un brouepub qui a cessé de brasser... Ils ont vendu tout leur équipement à un français. Présentement, ils font brasser leurs bières par le brouepub de Squamish. Ils ont conservé leurs recettes et c’est d’ailleurs cela de pris. Mais comme c’est très nouveau, leur changement de statut, je n’ai pu goûter qu’à leur bitter. De plus, cette bitter n’est pas leur recette mais bien celle de Howe Sound Inn and Brewery. L’endroit est charmant, surtout avec la vue sur Burrard Inlet, un petit bras de mer.

 

Baldwin & Coopers Best Bitter 4

Très, très bon mélange de caramel et de houblon.

 

 

Dockside Brewery Company

1253 Johnson St.

Vancouver, BC

Phone: (604) 685-7070

http://www.nwbrewpage.com/bcbpubs/Creek.html

 

Directement situé sur Granville Island, ce brouepub fait parti d’un hôtel très chic. Complet, cravate, tapis mur à mur... Vous voyez le genre? D’ailleurs, Granville Island m’a donné l’impression d’être un quartier assez huppé, un peu comme le Plateau Mont-Royal à Montréal. Le serveur m’a rien chargé pour les échantillons.

 

Hefeweizen 3½-

Bon goût de bananes

 

Pale Ale 3¾+

Le houblon domine

 

Dark Lager 3-

Sent sucré - Une pointe d’amertume

 

Stout 3¼-

Sent chocolaté - Grande amertume comme dans une oatmeal stout.

 

Pilsner 3-

Un peu d’agrumes au goût avec la lime qui ressort vers la fin.

 

 

17 août 2003

Longwood Brewpub

5775 Turner Road

Nanaimo, BC

Phone: (250)729-8225

http://www.longwoodbrewpub.com/

 

Enfin sur l’île de Vancouver!!! Beau soleil... Belle ville... Beau brouepub... J’ai pris quelques photos de l’endroit autant à l’intérieur qu’à l’extérieur. Charmant! Neuf bières au menu. Très grande variété de styles de bières. Plusieurs bières saisonnières tout au long de l’année dont une doppelbock... Vous pouvez commander de petits verres de dégustation. Le personnel est très gentil. C’est aussi un bon restaurant avec un buffet le midi.

 

ESB 3¾+

Un peu claire pour une ESB - Bon goût de caramel brûlé - Certaine légèreté comme le cask.

 

Irish Red Ale 2

Un peu de caramel au goût - Pas vraiment une red ale.

 

Scottish Ale Bof!

Mousse timide

 

Russian Imperial Stout 4-

Un peu de chocolat au nez - Bon goût de grains rôtis & de chocolat noir - Brin d’amertume - Très lourd comme bière

 

Dunkelweizen braü 3¼-

Très crémeuse - Très fruitée au nez - Petit goût fruité avec un peu de céréales qui arrivent vers la fin

 

India Pale Ale 3+

Un peu claire pour une IPA - Senteur de citron - Goût d’agrumes

 

 

Spinnakers

308 Catherine Street

Victoria, BC

Phone: (250)386-2739

http://www.spinnakers.com/index01.htm

 

 

 
Il s’agit du plus vieux brouepub au Canada. Absolument magnifique!!! Avec une grande terrasse donnant sur le port de Victoria. Une longue promenade longe le bord de l’eau pour ceux qui osent encore rêver de nos jours!!! Il s’agit également d’un restaurant spécialisé dans les fruits de mer. Ils proposent aussi des produits faits maison. Non seulement leurs bières sont embouteillées mais elles sont également vendues dans plusieurs liquor store de Vancouver. À dire franchement, j’ai été un peu déçu de leurs bières. Peut-être parce que j’avais trop d’attentes... Peut-être parce que je suis tombé au mauvais moment...

Doc Hadfield Pale Ale 3¼+

Bonne amertume - un peu de citron au goût.

 

IPA 3¼-

Moins houblonnée que la pale ale.

 

Barist Stout 4+

Très, très bonne odeur de café - Mélange très surprenant au goût de café et d’une liqueur (cognac???) alcoolisée de café - Délectable!

 

 

18 août 2003

Canoe Brewpub

450 Swift Street

Victoria, BC

Phone: (250)361-1940

http://www.canoebrewpub.com/index.html

 

Restaurant avant tout. Un peu décevant pour la qualité de leurs bières.

 

Honey Wheat 3¾

Bonne mousse très persistante - Senteur de céréales & d’agrumes - Bon goût de céréales & de houblon.

 

Red Canoe Lager Bof!

Mousse timide

 

Beaver Brown Ale 3½-

Mousse timide - Très foncé pour une brown ale - Amertume de grains rôtis - Ressemble plus à une stout qu’à une brown ale.

 

Siren’s Song Pale Ale Bof!

Mousse timide - Rien au nez!

 

River Rock Bitter 3¼

Mousse timide - Petite senteur de caramel - Faible amertume

 

 

Swan's Pub

506 Pandora Street

Victoria, BC

Phone: (250)361-3310

http://www.swanshotel.com/

 

Encore plus un restaurant qu’un brouepub. Très beau... En plein coeur du centre-ville de Victoria! Bonnes bières... Vous pouvez en rapporter!

 

Pandora Pale Ale ???

Drôle de senteur et de goût - Peut-être un peu d’alcool et de raisins au goût - Pas une pale ale.

 

Riley’s Scotch Ale 3¾+

Bonne senteur sucré avec alcool - Bon goût de caramel écossais - Un peu de raisins - Goût d’alcool très présent - Doit même flirter avec les barley wine.

 

Swans Oatmeal Stout 4-

Sent le café à plein nez - Bon goût de café - Moins bonne en bouteille.

 

 

19 août 2003

Hugo’s Brew Club and Lounge

625 Courtney Street

Victoria, BC

Phone: (250)920-4844

http://www.nwbrewpage.com/bcbpubs/Hugo.html

 

Au premier abord ce n’est pas mon genre de brouepub. Trop froid et métallique! Un peu comme le Cheval Blanc. Et pourtant leurs bières sont surprenantes. Audacieuses même!

 

Hugo’s Pilsner 3¾+

Nez de céréales & de citron - Bon goût de céréales comme si on croquait dans le grain.

 

Fireweed Honey Ale 3¾

Le fireweed est une plante aux fleurs rouges qui poussent dans les montagnes - Sent le trèfle ou l’herbe??? - Heather Ale??? Épices des champs... - Ressemble à la Clef des Champs de DDC.

 

Super G Ginseng Cream Ale 3½

Insister sur le ginseng!!! Étrange!!! - Ma note vient surtout de son originalité - Un peu de gingembre aussi...

 

Hotel Porter 3½-

Sent le café - Goût de café - Un peu fumée - Je ne vois pas beaucoup la différence avec un stout.

 

 

Gulf Island Brewing Ltd.

270 Furness Road

Salt Spring Island, BC

Phone: (250) 653-2383

 

Il s’agit d’une toute petite micro qui vend ses bières en fût pour certains restaurants. Elle vient tout juste de commencer à embouteiller et à distribuer ses bières dans les liquor store de la région de Victoria. D’ailleurs, je l’ai su trop tard et je n’ai pas pu en rapporter de mon voyage.

 

Pender Island Porter 4-

Plutôt brunâtre comme porter - Servi trop froid - Senteur de boucane mais il y a autre chose au nez??? - Bon goût de fumée

 

 

20 août 2003

Fat Cat Brewing Ltd.

940 Old Victoria Road

Nanaimo , BC

Phone: (604) 716-2739

 

Une autre micro. Cette fois, elle est située à Nanaimo. J’ai visité leurs installations. Très gros comme micro - Malheureusement, ils ne vendent qu’en fût!!!

 

IPA 4-

Bonne mousse - Bonne senteur de caramel - Bon mélange de caramel et de houblon floral.

 

 

26 août 2003

Grizzly Paw Pub & Brewing Company

622 - 8th Street

Canmore, Alberta

Phone: (403)678-9983

Fax: (403)678-9981

http://www.thegrizzlypaw.com/

 

Mon bon vieux brouepub!!! Ce n’est pas la première fois que je visite l’endroit! Le propriétaire a mis beaucoup d’argent dans celui-ci. Agréable! Beau! Belle terrasse! Beaucoup d’articles promotionnels: t-shits, cotons-ouatés, casquettes...slips de femme (ouais! ouais!)! Et naturellement, leur frigo propose des six-packs de leurs bières pour emporter! Seul hic, leurs bières ne viennent qu’en six-pack!

 

Drooling Moose Pilsner 3¼+

Très bonne senteur de céréales - Très citronnée (voir trop!) Au point d’être sûre - Un peu d’amertume.

 

Grumpy Bear Honey Wheat 3½-

Un agréable mélange de miel & de houblon

 

Big Head Nut Brown 3¾+

Goût effroyable de brûlé et de noix

 

Rutting Elk Red 3½+

Bonne amertume au goût avec une fin de caramel.

 

IPA 3+

Amertume certaine mais rien de plus

 

Mooseknukle Oatmeal Stout 3½+

Senteur de café - Bon goût de café - Mince amertume