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De: LG
Date: 6/14/2007
Time: 9:20:34 AM
Remote Name: 206.162.185.4
J'ai fait un 120 litres qui manque un peu d'ibu. J'ai utilisé un Hop Bag pour la première fois et je crois que ça diminue pas mal l'apport en houblon. La bière est en fin de primaire et a fermentée.
Étant donnée le volume, je me demande comment augmenter son ibu.
Voici ce que je pense :
1) J'ai pensé refaire une petite batch à l'extrait super forte en ibu et la mélanger à la première une fois cette deuxième fermentée.
OU, DEUXIÈME SOLUTION :
2) Faire une ébullition d'eau avec le houblon manquant, refroidir et incorporer cette infusion à ma batch de 120 litres.
Sur cette option je me demande si les huiles vont bien s'isomériser étant dans de l'eau et non dans du moût. Si isomérisation il y a, devrais-je mettre plus de houblon que normalement étant donné qu'il n'y a pas de mout ??
C'est rendu de la chimie mon affaire !! Zorino à l'aide, appelez la brigade de l'amertume !!
Merci
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