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Re: Comment faire une stout à l'azote

De: RH
Date: 6/13/2007
Time: 10:09:27 AM
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Commentaires

Zorino vient d'appeler et il dit qu'il est bien triste de devoir nous quitter après la nuit, mais qu'il suggère qu'on utilise le terme "gazéifier" pour ce qui est de l'action de mettre du gaz dans la bière. "Saturer" serait mieux que "carbonater" ou certainement plus représentatif que le terme "carboniser", mais "saturer" laisse par contre supposer que la bière contiendrait le maximum de gaz pouvant y être dissous... Ce qui ne peut être le cas, du moins volontairement.

P.S. Air Liquid est-il un outil de référence valable pour la bonne utilisation du français ?!?

Des centaines de bières dans une ambiance agréable