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De: Miguel
Date: 6/13/2007
Time: 7:36:17 AM
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Je crois que les deux peuvent être bons, mais qu'on devrait utiliser gazéification pour un conditionnement à l'azote et carbonatation pour un conditionnement au CO2.
http://fr.wikipedia.org/wiki/Fabrication_de_la_bière
http://www.airliquide.com/fr/products/food/applications/carbonation.html
« La carbonatation se produit lorsque l'on ajoute du dioxyde de carbone à un liquide à base d'eau. Le dioxyde de carbone réagit chimiquement avec les molécules d'eau pour former de l'acide carbonique [...] »
Miguel
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