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un starter de levure ( Oxygenation ou pas, dans quel cas........)

De: Luc
Date: 2/7/2007
Time: 7:30:16 PM
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Commentaires

Quels sont les regles d'art pour l'oxygenation du mout refroidi ( starter vs levure seche vs levure liquide). Ai je raison de dire que levure seche = pas d'oygenation et starter et levure liquide = oxygenation du mout. Merci de m'éclairer ou de rectifier les faits. Merci.